Probablemente no se lo propuso, pero Soledad Barruti escribió el libro político más importante que se haya publicado últimamente sobre la Argentina. Malcomidos se ofrece como un ambicioso reportaje sobre lo que la industria de la alimentación está haciendo con la comida que comemos, y en eso cumple cabalmente su cometido. Pero, en una ratificación implícita del papel central que tiene la producción, preparación y distribución de alimentos en una sociedad, este trabajo de naturaleza... Continúa →
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Alimentos
“Además de los ingredientes más obvios (maíz, cáscaras de granos y maní), la comida de los pollos industriales puede contener cosas insospechadas como conchillas de ostras, harina de pescado, hueso y harina de sangre (de otros pollos o gallinas, o de vacas o cerdos). Entre las sustancias invisibles que se mezclan en el alimento del pollo hay también pigmentantes (sin el sol, lo único que le da un color más saludable a la carne del pollo es eso), antioxidantes, y sobre todo... Continúa →